Il est midi. L’heure d’une pause bien méritée après une matinée de travail assidu. Vous cherchez une idée de repas froid à déguster pour votre déjeuner ? Dans cet article, nous vous proposons des recettes simples, rapides et surtout, rafraîchissantes. De la salade aux pâtes, en passant par le sandwich ou la soupe froide, vous n’aurez que l’embarras du choix. Alors, à vos fours… ou plutôt à vos saladiers !
Des salades pour un déjeuner en toute légèreté
Les salades sont la recette idéale pour un déjeuner rafraîchissant et léger. Elles se déclinent à l’infini, avec des légumes croquants, des sources de protéines variées et des assaisonnements savoureux.
- Salade de pâtes : C’est un classique qui a toujours du succès. Choisissez des pâtes courtes, ajoutez-y des tomates cerises, du thon, des œufs durs, des olives et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Vous pouvez également incorporer des tomates séchées pour un petit goût en plus.
- Salade de riz : Pour changer des pâtes, optez pour une salade de riz. Agrémentez-la de maïs, de petits pois, de dés de jambon et de fromage. Pour la vinaigrette, mélangez de l’huile, du vinaigre, de la moutarde, du sel et du poivre.
- Salade de pommes de terre : Cuitez les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, puis ajoutez des cornichons, de l’oignon, du persil et du jambon. Assaisonnez avec une vinaigrette à base de moutarde.
Sandwich et wraps : des recettes pour manger sur le pouce
Si vous manquez de temps pour préparer votre déjeuner, optez pour des sandwichs ou des wraps. Ils sont faciles à faire et se transportent facilement dans votre lunch box.
- Sandwich au thon : Mélangez du thon au naturel égoutté avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Tartinez votre pain de cette préparation et ajoutez des tranches de tomate et de la laitue. C’est prêt en quelques minutes !
- Wrap au poulet : Faites revenir des blancs de poulet à la poêle. Sur une galette de blé, déposez de la salade, des morceaux de poulet, des tomates cerises coupées en deux et de l’avocat. Roulez le tout et dégustez.
Des soupes froides pour changer
Pourquoi ne pas opter pour une soupe froide pour votre déjeuner ? C’est une idée originale qui vous permet de varier les plaisirs.
- Gaspacho de tomates : Mixez des tomates, un concombre, un poivron, un oignon, de l’ail, du pain rassis trempé dans de l’eau, de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre. Réfrigérez pendant quelques heures avant de servir.
- Soupe de concombre à la menthe : Mixez un concombre épluché, du yaourt nature, de la menthe, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Servez bien frais.
Un pique-nique pour déjeuner en plein air
Si le temps le permet, pourquoi ne pas profiter de votre pause déjeuner pour faire un pique-nique ? C’est l’occasion de prendre l’air et de savourer des recettes froides.
Vous pouvez préparer des salades, des sandwichs, des tartes salées, des crudités à dipper dans des sauces maison, des fruits frais… L’important, c’est de choisir des recettes qui se transportent facilement et que vous pouvez manger avec les doigts.
En conclusion, il existe une multitude d’idées de repas froid rapides pour une pause déjeuner rafraîchissante. Que vous soyez plutôt salade, sandwich, soupe froide ou pique-nique, vous trouverez forcément une recette qui vous plaira. Alors, à vos fourchettes !
